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アルファドームス キューミュラス メソッド トラディショナル ブラン ド ブラン NV ALPHA DOMUS Cumulus Methode Traditionelle Blanc de Blanc NV

アルファドームス キューミュラス メソッド トラディショナル ブラン ド ブラン NV ALPHA DOMUS Cumulus Methode Traditionelle Blanc de Blanc NV

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¥5,060 税込
商品コード: S-01
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ホークスベイ のブリッジパ三角地帯砂利のアルファドームス社の畑に、1991年に植えられたクローン6のシャルドネ100%を手で収穫し、全房で絞られたシャルドネは、ゼロドサージュの瓶内二次発酵 12ヶ月。葡萄が完熟する2~3週間前に収穫する事で、酸が保たれています。
泡がかなり強めですので、飲む前によく冷やして下さい。とても良く出来てます。
是非、シャンパーニュや他の産地のシャルドネ100%の瓶内二次のスパークリングワインとブラインドでお試し頂きたい泡です。

ワイナリーの分析データ
pH 3.13
Total acidity 7.2g/L
Alcohol 12%
Residual Sugar <1g/L zero dosage

NZ公的検査機関(NZ20009)の分析データ
Alcoholic Strength 11.9~13.1%
Total Alcoholic Strength 11.9~13.1%
Total dry Extract 19.5~19.6g/L
Total acidity (as Tartaric Acid) 6.6~7.3g/L
Volatile Acidity (as Acetic Acid) 0.19~0.32g/L
Citric Acidity (as Citric Acid) <0.02/L
Total Sulphur Dioxide <10mg/L
Total Sugars (Fructose + Glucose) <1g/L

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